Ингредиенты Около 3 фунтов (1,2 кг) баранины, топленое масло, желток 1 яйца, 4 столовые ложки панировочных сухарей, 1 столовая ложка измельченных соленых трав, 1 столовая ложка измельченной петрушки, 1 чайная ложка измельченного лука, 1 солевая ложка мелко нарезанной цедры лимона; перец, соль и мускатный орех по вкусу;  1 бутылка (0,6л)  горячего бульона или воды, 2 чайные ложки уксуса, 1 столовая ложка портвейна. Муки столько, сколько потребуется. Нарежьте баранину кусками (котлетами) красивой...

Продукты Фарш бараний – 450 г Лук (рубленый) – 0,25 стакана Йогурт натуральный без добавок – 0,5 стакана Кинза свежая (рубленая) – 1 ст. л. Гарам масала – 0,5 ч. л. Соль – 0,5 ч. л. Масло растительное Кускус на гарнир (по желанию) 1. В большой миске смешать фарш с луком, специями и 1 ст. ложкой йогурта. Сформировать из полученного фарша 12 небольших продолговатых котлеток...