Мы проверили все возможные способы приготовления фарша, лепки и обжарки котлет для бургеров на гриле и даже поговорили с экспертами! Итак, готовим идеальные бургеры. Сезон гриллинга открыт, и в этом году мы решили овладеть искусством приготовления идеального гамбургера. Наша цель: бургер, который легко приготовить в выходные, с достаточно ароматным мясом, чтобы к нему можно было добавить любой мыслимый и немыслимый ингредиент (или все сразу), и в то же время достаточно сбалансированный, чтобы удовлетворить тех, кто кроме мяса ничего не добавляет (только кетчуп, пожалуйста!)...

Котлеты для настоящего бургера жарят именно на гриле. Так они получаются более сочными и ароматными. Но перед тем, как готовить бургер на гриле самостоятельно, стоит узнать обо всех особенностях и нюансах. О них мы сейчас и расскажем! Фарш для котлеты Чтобы будущая котлета для бургера не уменьшилась в размерах во время приготовления, к выбору фарша нужно подойти ответственно. Все дело в содержании жира: если его больше, чем нужно, то котлета в процессе жарки может сильно уменьшиться в толщине и диаметре...