Голяшка косули — это мясо, которое останется жёстким после обжаривания обычным способом, но получается мягким при тушении. По желанию, к ингредиентам можно добавлять кислые продукты, например, томаты. Ингредиенты: Способ приготовления: Пиво придаёт тушёному мясу хлебный аромат и вкус традиционных немецких блюд...

Алкоголь может сыграть отличную службу на кухне, улучшив вкусовые качества мяса, особенно дичи. Процесс приготовления ускоряется, а продукт дезинфицируется. Благодаря чему срок годности блюда увеличивается...