Из всех видов дичи мясо этого изящного оленя считается самым нежным и сочным.

Когда речь заходит о здоровом питании, большинство вспоминает курицу, индейку или рыбу. Но почему мы забываем о дичи — мясе, которое веками питало охотников и царей? Сегодня поговорим о косуле — дикой родственнице оленя и о настоящем кулинарном сокровище, которое можно найти в лесах России. Мясо косули — это: По вкусу оно напоминает оленину, но более нежное и деликатное. Особенно ценится мясо молодых животных — оно мягче, с менее выраженным "лесным" ароматом. Косуля — продукт деликатный, и чтобы...