Костяника – еще одна ягода, растущая в Карелии, которую обычно массово не заготавливают. Она является родственником малины и морошки (семейство Розовые, род Рубус). Выбирает лесные поляны и влажные хвойные леса. Может встречаться около лесных дорог, на открытой местности. На болотах эту ягоду вы не встретите. В каждой ягодке костяники есть крупная косточка, поэтому ее так и прозвали. Ягода сочная с кислинкой. Ею можно лакомиться с куста, но много собрать сложно. Она не растет так массово, как черника, брусника, морошка и клюква...

Несмотря на то, что это ягодное растение достаточно распространено, немногим удавалось наесться костяникой, что называется, досыта. А между тем, костяника очень вкусная и полезная! Из нее можно приготовить оригинальные десерты и соусы, напитки и, в том числе... кофе! И еще сухую приправу, способную сделать ярче вкус мясных блюд. Состав костяники, ее польза В состав этой ягоды семейства розовых вида малины входят: Все это делает сочные ягоды костяники с крупной косточкой внутри каждой из них необыкновенно полезными для человека...