Борщ – это традиционное блюдо, рецепт которого передается по наследству. Готовить борщ может каждая хозяйка. И у каждой хозяйки он получается разный, особенный. Существует около 40 видов борща: 1. Борщ украинский - на говядине с салом, чесноком и уксусом. 2. Борщ киевский – на говядине и баранине с фасолью и кислыми яблоками. 3. Борщ киевский с грибами – постный с сушеными грибами, свекольным квасом и мучной подболткой. 4. Борщ московский - на говядине с добавлением ветчины и копченостей, подается с маленькими ватрушками...

Наверняка многие знают бытующую в народе мудрость, что «у каждого повара борщ получается разный» или «у каждой хозяйки свой рецепт борща». И с этим не поспоришь, ведь даже если готовить этот традиционный славянский суп строго по рецепту мамы, то вкус получится совсем не таким. Он не будет хуже или лучше, просто будет иметь другим. И такая же ситуация складывается с энергетической ценностью блюда. Сказать точно и уверенно, сколько калорий в борще с курицей не представляется возможным, ведь рецептура готовки у каждого своя...