Корзиночки из песочного теста с ягодами. Хитрости приготовления и варианты начинки Песочное тесто - одно из самых простых в приготовлении. Хорошо подходит в качестве основы для как несладких, так и сладких пирогов и изготовления фигурного печенья. Сегодня расскажу о базовом рецепте песочного теста для летнего сладкого пирога с фруктами и/или ягодами. Базовый рецепт песочного теста: Сливочное масло - 100 граммов, мука пшеничная - 200 граммов, 3 яичных желтка, сахар - 50 граммов, щепотка соли. По желанию можно добавить мелко натертую цедру лимона/лайма, ванилин и др...

Для песочных корзиночек с ягодной начинкой, украшенных белковым кремом,  нам понадобится: Для песочного теста: Для белкового крема: Ягоды для начинки, любые, свежие: В миску высыпать муку, нарезать кубиками сливочное масло, растереть в крошку муку и масло. Яйцо, сахар и ванилин отдельно взбить, в мучной крошке, сделать углубление, влить по чуть-чуть, яичную смесь, быстро замесить песочное тесто. Если тесто будет липнуть к рукам, добавьте немного муки. Тесто убрать на 30 минут в холодильник. Пока тесто отдыхает, приготовим ягодную начинку для корзиночек...