Ингредиенты: Мука - 250 гр. Сливочное масло - 100 гр. Остатки закваски - 150 гр. Творог - 170 гр. Сахар - 55 гр. Соль - 2 гр. Разрыхлитель - 2 ч.л. Сода без горки - 1/2 ч.л. Яйцо для смазывания (не обязательно) Приготовление: Муку смешайте с солью, сахаром, разрыхлителем и содой. Добавить холодное масло кусочками и перетереть в крошку. Добавьте творог и остатки закваски, грубо перемешайте, потом порубите скребком или перемешайте другим удобным способом, не вымешивайте тесто, чтобы не развивать клейковину...

Ингредиенты: 300 гр. - цельнозерновая пшеничная мука. 85 гр. - сливочного масла. 70 гр. - остатков закваски (или зрелой закваски). 300 гр. - кефира. 50 гр. - сахара. 3 гр. - соли 2/3 ч.л. - соды. Приготовление: Разогрейте духовку до 190 градусов. Закваску перемешайте с кефиром. Муку смешайте с солью, сахаром и содой. Добавьте масло и порубите в крупную крошку...