Рецепты домашней еды, в частности домашней выпечки, как правило очень просты. Ведь это повседневная еда, которая готовится, так сказать «на конвейере». В том смысле, что это испытанные временем рецепты, которые вы полюбили и готовите часто. Это не значит, что они плохи или невкусны. Просто по статистике именно такие, несложные, но быстрые и вкусные блюда занимают 99% всей домашней еды. К такой домашней еде, домашней выпечке я, например, отношу мои любимые коржики на песочном тесте. Я их часто готовлю, тем более, что ингредиенты всегда под рукой, они почти всегда есть на каждой кухне...

Прежде всего, следует сделать тесто для песочных коржиков. Перед замешиванием, примерно за час, выложите из холодильника на стол яйцо и сливочное масло: лучше, если в процессе работы они будут комнатной температуры. В отдельную чашу просейте муку, добавьте к ней разрыхлитель и щепотку соли, все перемешайте венчиком. В другой крупной емкости взбейте яйцо с сахарной пудрой, ванильным сахаром и ставшим уже мягким сливочным маслом — до объединения всех компонентов. Добавьте сухие продукты и быстро перемешайте силиконовой лопаткой...