Бисквитный торт - это классика кондитерского искусства, любимый десерт многих и один из самых универсальных основа для разнообразных сладостей. Но иногда приготовление бисквитных коржей становится настоящим испытанием для кондитеров. Осадки, сухие коржи, неправильная консистенция - все это может портить впечатление от того, что должно быть идеальным десертом. Мы раскроем вам несколько важных секретов, которые помогут избежать частых ошибок и приготовить идеальный бисквитный корж в домашних условиях...

А вы знаете, что бисквит бывает разный? И по составу, и по способу приготовления, и по текстуре и влажности. Поэтому разные бисквитные коржи по-разному ведут себя в десертах. Вот самые популярные разновидности бисквита, о которых важно знать каждому кондитеру: 1️⃣ Классический пышный бисквит. Собирая бисквитный торт из этих воздушных коржей, обязательно их пропитывайте. В этом случае их можно использовать как универсальную базовую основу для абсолютно любого торта. 2️⃣ Шифоновый бисквит – влажная, сочная и нежная основа для десерта...