Здравствуйте, дорогие сладкоежки! Сегодня я хочу поделиться с вами своим опытом выпекания коржей для классического торта “Наполеон”. Это действительно завораживающий процесс, который требует внимания к каждой мелочи, но поверьте, результат стоит всех усилий! Так что устраивайтесь поудобнее, и давайте погрузимся в этот сладкий мир. Первым делом нам нужно решить, какое тесто мы будем использовать. Я люблю слоеное тесто, потому что именно оно делает “Наполеон” таким хрустящим и нежным. Чтобы его приготовить, вам понадобятся простые ингредиенты: мука, масло и вода...

Ингредиенты Как приготовить.Готовим коржи. В стакане смешиваем холодную воду, уксус и водку. В другой посуде слегка взбиваем венчиком яйца со щепоткой соли. Вливаем жидкость к яйцам и тщательно перемешиваем. На стол просеиваем муку, сверху выкладываем на нее нарезанные мелким кубиком сливочное масло или маргарин. Большим ножом рубим масло с мукой в мелкую крошку. Затем собираем эту крошку в горку, а в центре делаем углубление, вливаем яичную смесь. Быстро замешиваем слоеное тесто. Делим тесто на 12 частей и скатываем в шарики...