Когда я делаю торты для своей семьи, у меня просят не обычные бисквитные коржи: песочные, слоеные или белковые. В этот раз я испекла очень сочный и вкусный корж на сметане и сливочном масле. Для такого коржа не требуется дополнительная пропитка...

Сегодня готовим очень красивый и вкусный сливочный торт со вкусом мороженого! Подробный рецепт классического бисквита я писала в этой статье: Готовый бисквит нужно разрезать на 3 коржа. Для пропитки бисквита: Тёплую воду смешиваю со сгущённым молоком, по вкусу. Сливочный крем: Молоко нагреваю, до кипения не довожу. Желтки растираю с сахаром и ванильным сахаром. Всыпаю муку и крахмал. Понемногу вливаю горячее молоко и перемешиваю венчиком. Переливаю обратно в ковш и переношу на плиту. При постоянном помешивании венчиком варю крем до загустения...