В большую миску просейте муку, сахарную пудру и разрыхлитель, добавьте соль и ванильный сахар - перемешайте. Маргарин/Масло достаньте из холодильника, нарежьте некрупным кубиком, и соедините с сыпучими ингредиентам перетирая их руками пока не получится крошка. Работать лучше в перчатках, быстро и в помещении с низкой температурой воздуха. Нужно что-бы в процессе маргарин не таял от тепла рук. Вбейте 2 яйца и замесите тесто. Сначала тесто будет рассыпчатым, но быстро соберётся в шар. Тесто должно быть мягким и не должно липнуть к рукам, если тесто липкое добавьте немного муки. Заверните тесто в пищевую пленку и уберите в холодильник на 2 часа...

Почему-то считается, что песочное тесто - сложное. Чуть ли не танцы с бубнами надо устроить, чтобы его замесить и испечь нормальный корж. Вы тоже, мои кексики и мараккунчики, так думаете? Не верьте слухам. Сделать вкусный песочный корж для чизкейка под силу любой хозяйке, даже ленивой. И не придется молиться всем богам. И даже рецептом таким ленивым и простым я с вами поделюсь. Всего 5 ингредиентов нам понадобится, проверьте, есть ли дома мука, сахар, яйца (одного хватит), соль и сливочное масло...