Скоро Новый год, а значит пришло время конфет:-) Я уже давно не покупаю конфеты в магазине, ведь свои намного вкуснее. Такие корпусные конфеты совсем не сложно самим приготовить в домашних условиях. Выбор начинки ограничивается только вашей фантазией...

Дорогие друзья, приглашаем вас на мастер-класс шефа Академии Шоколада Дарьи Груздевой, который пройдёт 7-9 июня. 🍫СТОИМОСТЬ КУРСА: 25 000 рублей🍫 Записаться на курс вы можете по ссылке 🍫ТЕОРИЯ🍫 ­– Какао-масло: кристаллизация, прекристаллизация. Окрашивание корпусов конфет разными техниками. ­– Сахар. Насыщенный сироп. Кристаллизация и ее предотвращение. Виды сахаров, используемых в начинках конфет. Роль сахаров в начинках. ­– Жиры. Сочетание разных видов жиров и какао-масла. Приготовление начинок для конфет на основе жиров...