Практически все любят блюда, запечённые под сырной корочкой. Это всевозможные запеканки, пиццы, бутерброды и много чего еще. Поджаристая тянущая сырная корочка так и тает во рту, но это только, когда блюдо только что приготовлено. После того, как оно полностью остынет, нежная сырная корочка превращается в сырный "панцирь". Блюдо теряет свою нежность, аппетитные качества. Даже при условии, что его повторно разогреть. К счастью, это несложно исправить, и в сегодняшней публикации я расскажу как именно...

Форма для запекания может не только быть красивой или нет, но и существенно повлиять на вкус, пышность и наличие корочки выпечки. Какими могут быть формы для выпечки и как их материал может повлиять на будущие булочки и пирожки. Кулинарная сталь, силикон, жаропрочное стекло и бумага, что выбрать и как избежать подделок. Традиционные жестяные формы Проверенные веками олдскульные кухонные принадлежности, позволяющие выпекать изделия из практически любого вида теста. Примерно такими же свойствами обладают и более современные формы из кулинарной стали...