Добрый день, друзья! В настоящее время в некоторых магазинах можно встретить тушки небольших цыплят, похожих по размеру на перепелок. Однако это – цыплята корнишоны. О таком понятии еще недавно покупатели и не знали. В тушке таких цыплят больше мяса, чем у обычных птенцов – это, в сущности, птенец-бройлер небольшого размера. Выращивают таких корнишонов и фермеры, но такие тушки менее жирные, так как поголовье этой птицы выращивается на свободном выгуле. Насколько калорийны и питательны цыплята корнишоны...

Корнишон корнишону рознь: выбираем сорт правильно - подходящий и для салата, и для засолки, и для маринования - кстати, они очень, очень разные. Не все так просто с сортами, это кажется - да что выбирать: просто маленькие огурчики и все...