Ревень, не очень широко известный сегодня, еще несколько веков стоил громадных денег – и из-за вкусовых качеств, и из-за лечебных. Во Франции XVI века он употреблялся в качестве специи и стоил в пять раз дороже шафрана. Итак, чем же славен ревень и когда его есть? В Англии, где он считается чуть ли не национальным растением, его собирают с мая по июнь, когда побеги еще не набрали яркой и вредной «щавелистости» и нежные и кисло-сладкие на вкус, как яблоки. При этом в Йоркшире, где есть так называемый ревеневый треугольник, научились выращивать его весьма оригинальным способом...

Друзья, всем привет! И снова в эфире кулинарного канала "СмакБург" познавательная рубрика "Продукты, о которых вы мало знаете или не знаете совсем". Герой сегодняшней программы - загадочный ревень. Давайте попробуем его вместе рассекретить и открыть для себя интересные рецепты блюд с его участием. Реве́нь — травянистое растение, черешки которого употребляют в пищу. Ревень любят за насыщенный кисло-сладкий вкус и очень полезные свойства. В нем много органических кислот и витаминов. Рассказывать свои кулинарные истории в рамках этой рубрики я начала с амаранта, псиллиума и зеленой гречки...