Плов - для многих любимое и традиционное блюдо. Секрет приготовления вкусного плова – в выборе специй. Давайте обсудим самые распространенные специи, используемые в плове, и то, какой вкус они придают блюду. Тмин — это специя с теплым землистым вкусом, которая обычно используется в индийской и ближневосточной кухне. Он имеет отчетливый аромат и вкус, который можно охарактеризовать как слегка горьковатый и ореховый. Тмин часто используется в плове, чтобы добавить глубину и сложность блюду. Он хорошо сочетается с бараниной, курицей и говядиной, а также с овощами - морковью и луком...

Корица — одна из самых древних и почитаемых пряностей в мире. Её упоминания можно найти в древнеегипетских папирусах, Библии и древнекитайских трактатах. Сладкий, тёплый, слегка жгучий аромат делает её незаменимой в кулинарии — от утончённых десертов до пикантных мясных блюд. Эта статья расскажет о кулинарных традициях с корицей по всему миру, о тонкостях её применения и неожиданных гастрономических открытиях. Перед тем как говорить о кулинарии, стоит понять, что под «корицей» могут скрываться разные специи: Обе используются в кулинарии, но при этом дают немного разные вкусовые оттенки...