► Ингредиенты Кориандр ценили с древности, семена были найдены среди предметов захоронения фараонов. Распространение по Европе, а затем по колониальной Америке началось с Римской Империи. Из Испании он попал в Россию, где долгое время считался сорняком. Что это за растение Кориандр — травянистый однолетник, относится к семейству Зонтичные. Название происходит из древнегреческого языка, где сходное по звучанию слово обозначало «клопа». Виной тому специфический запах незрелого растения, которым его наделяет содержащийся в эфирном масле дециловый альдегид...

Дорогие друзья, добро пожаловать в мой кулинарный уголок, где мы исследуем увлекательный мир вкусов и ингредиентов. Сегодня мы отправляемся в путешествие, чтобы раскрыть секреты кориандра — травы, которая уже много веков покоряет вкусовые рецепторы. Присоединяйтесь ко мне, чтобы узнать историю, способы применения и полезные свойства этого ароматного растения. Ботаническое название: Coriandrum sativum Другие названия: Коляндра Вкусоароматическое вещество: Линалоол Сфера применения: кулинария. Эфирное...