Ни для кого не секрет, что молотые корни цикория используются в качестве прекрасного заменителя кофе: как в чистом виде для приготовления цикорного напитка, так и в смеси с настоящим кофе. Как правильно приготовить цикорий? В качестве лекарственного растения копают корни цикория обыкновенного - многолетника с хорошо развитым стержневым ветвистым корнем и прямостоячим стеблем - осенью на второй год после посева. Что делать с корнями цикория? Подсушенные корни цикория уложите сушиться на противень в один слой...
Напиток из цикория часто преподносят как заменитель кофе. А мне он нравится сам по себе, да и на кофе он похож разве что цветом. Шаг первый. Заготавливаем корни цикория. Мысль заготовить цикорий самостоятельно посещала меня давно. И этот день настал, я наконец собралась. На поле нас ждали сухие палки, что сперва меня обрадовало, ведь заготавливать корни советуют осенью, когда верхние части растения засохнут. Но тут обнаружился неприятный сюрприз. Стоя с лопатой над кустом я поняла, что вообще не представляю себе как выглядит у цикория листва и тем более корни...