Японский чизкейк знаменит тем, что он дрожит, если его слегка ударить пальцем или потрясти. А хлопковым он называется потому, что его консистенция очень нежная. Он буквально тает во рту! Я не смогла оставить в стороне этот рецепт, проверила и теперь делюсь с вами. Если вы еще ни разу не готовили такой, то настоятельно рекомендую. Японский чизкейк не такой, как классический и не имеет никакой основы. Обязательно сохраните рецептуру и последовательность действий, чтобы результат вышел такой же, как на фото...

Когда у меня не задалось с соленой едой в Сеуле, от голода меня спасли сладости и хотя я небольшой любитель сладкого, корейские десерты мне показалась неземными, особенно чизкейки. Рецепт сегодняшнего чизкейка я буквально вымучила, он получился у меня только с третьего раза, потому что пришлось вспоминать вкус того, которым я лакомилась в Сеуле и пытаться придумать правильное соотношение продуктов. В первый раз я сглупила с температурой, во второй решила, что сахар нужно добавлять к желткам, а не к белкам, из-за чего белки не держали форму достаточно хорошо...