Однажды я попробовала жаренный папоротник с чесноком и полюбила это блюдо. Мы покупали соленый папоротник в магазине, далее его вымачивали несколько часов (прямо очень долго) затем готовили. У меня возникли вопросы: что это за папоротник? Где растет? Чем полезен?Можно ли посолить в домашних условиях? Как собирать, как солить... Оказалось, что все очень даже интересно. Растет он практически повсеместно, в основном в лесистой местности, называется Орляк (он съедобный), есть и другие названия, но не все пригодны в пищу...

Молодые побеги папоротника орляка обыкновенного очень популярны в кухнях азиатских стран. В Корее из них готовят очень вкусный салат. Для того чтобы своими силами приготовить корейский салат из орляка можно использовать высушенные, соленые или свежие побеги...