Я-таки посетила нашумевшее кафе CHIKO. CHIKO — не просто гастрономическое открытие, а целая культура, у которой в Тюмени, как оказалось, много фанатов. Открытие кафе корейского стритфуда анонсировалось и подогревалось на протяжении всего июня, а 1 июля состоялось масштабно и шумно: огромные очереди, песни, танцы и, конечно, торт. На официальное открытие я прийти не смогла, но решила позавтракать здесь в будний день. Интерьер У входа гостей встречает гриттер в фирменном костюме и кошачьими ушками (что-то на азиатском и мимимишном)...

Корейские продуктовые иногда удивляют. Среди обычных помидоров, говядины и яиц вы можете встретить то, что вряд ли можно найти на полках наших супермаркетов. Какие-то, думаю, скоро мы распробуем, а что-то так и останется экзотикой. Грибы шиитаке Начнем с наименее экзотического продукта. Шиитаке чаще всего, как и другие овощи в корейской кухне, жарят в большом количестве масла и соевого соуса. Также гриб добавляют в лапшу, например, в чапче, и в мисо-суп (хотя это скорее японская кухня). В восточной медицине этот древесный гриб еще используется как средство, замедляющее старение...