Китайские палочки «куайцзы» являются "продолжением пальцев". Они длиннее и толще, чем японские и корейские, на концах имеют квадратную не катающуюся по столу форму. Противоположный конец палочки круглый и в несколько раз тоньше, чем другой. Большая длина и толщина по сравнению с иными в китайских палочках обусловлена обычаем брать еду из общего постоянно наполняемого горячего котла на уличном огне, а также потому, что еда в китайских семьях обычно подается на большом блюде и ставиться на вращающуюся платформу в середине стола...