Три основных ферментированных соуса Корейской кухни: Острая Чили Паста Кочудян (고추장), Соевый Соус (간장), Соевая Паста (된장). В каждой кухне мира можно выделить её основную отличительную черту, которая и делает еë особенной...

☝В корейской кухне приготовление блюд не ограничивается премудростью самой технологии и экзотичностью используемых ингредиентов, даже день приготовления имеет особое энергетическое значение☯️ 👩‍🍳Так для приготовления самого важного - СОУСОВ и ПАСТ (соевый соус, соевая паста и чили паста) есть особые дни в году -ДНИ ЛОШАДИ определённого периода после наступления Нового Лунного Года (в Корее этот праздник называется Соллаль и в этом году он был 1-го Февраля/каждый год дата меняется и зависит от Лунного Календаря), которые считаются для этого самыми удачными с энергетической точки зрения...