Вкусная. Хрустящая. Острая. Вкус корейской морковки в наши дни известен, наверное, каждому. Эта простая пикантная закуска сегодня встречается повсеместно: в шаурмичных, хот-дожных и даже в наших с вами холодильниках. Кто-то покупает этот салат в магазине, а кто-то делает сам. Только вот мало, кто знает, что за этим привычным нам угощением стоит в общем-то большая беда, которая случилась с самими корейцами. Начать стоит с того, что корейская морковка — совершенно не корейское блюдо. Это шедевр советской кухни, который, впрочем, сделали именно корейцы...

Знаете ли вы, что ни в Северной, ни в Южной Корее вы не найдете знаменитую морковь по-корейски. Все потому, что это типичное блюдо-обманка. Тогда откуда же взялась эта закуска? Сейчас разберемся Конец 1930-х годов. Дальний Восток. Сталинское время и накалившаяся предвоенная обстановка. Несколько десятков тысяч корейцев депортированные в Среднюю Азию и вынужденные подстраиваться под незнакомую обстановку без привычных продуктов. Традиционную капусту кимчи было тяжело достать, а пекинская капуста, необходимая для данного рецепта просто не росла в Узбекистане...