Готовить будем деликатесный продукт. Очень вкусную, сочную корейку. Мясо при таком способе приготовления получается очень нежным и сочным. Для приготовления нам понадобится: 1. Кусок корейки со шкуркой. Посолчная смесь из расчета на 1 кг 2. Соль нитритная (содержание НН 0,4-0,5%) – 10г 3. Соль поваренная 10г 4. Перец душистый 3г 5. Кардамон 0,3-0,4г Начнем готовить? Отделим с нашего куска корейки кости, им мы найдем применение сегодня они нам не нужны. Смешиваем нитритную и поваренную соли и натираем наш кусок корейки...

Отличный рецепт нежной свинины, фаршированной черносливом и запеченной с ароматными специями в пакете для запекания создает атмосферу настоящего праздника. Рекомендую! Рецепт Свиная корейка с черносливом в пакете для запекания Ингредиенты: свинина - 600 гр. чернослив - 150 гр. чеснок - 1 зубчик майоран - 1 ст.л. гвоздика - 3 шт. лавровый лист - 3 шт. растительное масло - 4 ст.л. перец - по вкусу соль - по вкусу Приготовление: Кусок свинины промываем и высушиваем салфетками. Делаем посередине куска сквозной разрез шириной около 5 см...