Вот рецепт корейки ягненка на гриле с пюре из пастернака: Ингредиенты: - 1-1,5 кг корейки ягненка - 3 столовые ложки оливкового масла - 4 зубчика чеснока, измельченных - Сок половины лимона - Соль и перец по вкусу Для пюре из пастернака: - 4-5 средних пастернаков, очищенных и нарезанных на кусочки - 2 столовые ложки сливок - 2 столовые ложки сливочного масла - Соль и перец по вкусу Инструкции: 1. Подготовьте корейку ягненка, удалив лишний жир и обработав мясо солью и перцем. 2. В миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок и сок лимона. Натрите полученной смесью корейку ягненка со всех сторон. Оставьте на некоторое время для маринования, желательно не менее часа. 3. Подготовьте гриль. Предварительно нагрейте его до средней температуры. 4. Выложите корейку на разогретый гриль и готовьте, периодически переворачивая, до готовности. Время приготовления зависит от предпочитаемой степени прожарки. Обычно это занимает около 15-20 минут с каждой стороны для средней прожарки. 5. В это время приготовьте пюре из пастернака. В кастрюле с кипящей подсоленной водой сварите пастернак до мягкости, примерно 15-20 минут. Откиньте воду и дайте пастернаку немного остыть. 6. В блендере или с помощью пюрешки измельчите пастернак в пюре. Добавьте сливки и сливочное масло, посолите и поперчите по вкусу. Продолжайте взбивать, пока не получите гладкое пюре. 7. Когда корейка готова, выньте ее с гриля и дайте немного отдохнуть перед подачей. 8. Подайте корейку ягненка на гриле с пюре из пастернака. При желании, украсьте блюдо свежей зеленью или лимонными дольками. Приятного аппетита!