Известный шеф-повар Константин Ивлев поделился рецептом необычного мясного блюда «Кордон блю». Придется немного заморочиться с его приготовлением, но оно того стоит, а внутри — секретик. Ингредиенты: Свинина (карбонад) — 1 кг;ветчина — 60 г;сыр — 60 г;мука — 100 г;яйцо — 3 шт.;панировочные сухари — 200 г;оливковое масло — для жарки. Соус: Сметана и майонез — по 50 г;огурцы — 50 г;корнишоны — 30 г;петрушка — 2 веточки;чеснок — 1 зубок. Порядок приготовления: 1. Очищаем карбонад от жира, шкурок и пленок...

Достаточное простое в приготовлении блюдо Кордон блю уже стало давно ассоциироваться с изысканными и праздничными обедами. Классический рецепт готовится из телятины, но сейчас наиболее часто эту хрустящую котлетку готовят из курицы. Для приготовления одной котлеты используется одно филе. Филе нужно использовать охлажденное. В этом случае удастся приготовить сочные котлетки. Существует два варианта приготовления блюда. В первом случае котлетки обваливаются в панировке и обжариваются в растительном масле до появления хрустящей корочки...