Копченый угорь — это деликатес, который можно приготовить в домашних условиях, используя подходящий метод копчения и немного времени. Рецепт приготовления копченого угоря. Ингредиенты: Для копчения: Подготовка угря: 1. Разделка угря: - Если угорь заморожен, его нужно разморозить в холодильнике. - Затем, если угорь еще не разделан, очистите его от чешуи, разрежьте вдоль и удалите внутренности. Можно оставить кожу. - Если угорь был с головой, отрежьте голову ножом. 2. Засолка: - Для засолки смешайте соль, сахар, молотый черный перец и нарезанный чеснок (по желанию)...

Представьте, как вы сидите у моря, а перед вами — кусочек золотистого угря, только что из коптильни. Один укус — и вот уже аромат дыма смешивается с солёным ветром Балтики. В Калининградской области копчёный угорь — это не просто еда, а целая история, которая начинается в волнах заливов и заканчивается на вашем столе. Чем же этот деликатес так манит? Давайте раскроем его секреты и узнаем, почему он стал символом региона. В Калининградском и Балтийском заливах, где вода хранит память о древних временах, ловят угря — рыбу, которую местные зовут морским золотом...