Перепелиное мясо по своим полезным свойствам превосходит курятину и крольчатину. Мясо перепелов рекомендуют употреблять при заболевании сердца, печени и желудочно-кишечного тракта. Мясо перепелов даже в копченом виде богато железом, витаминами С, А, РР, В1, В5, В6 и В12, а также калием, фосфором и магнием. Приведу простой способ, как правильно закоптить перепелов. Ингредиенты: - 2 шт. перепел - 10 г. перца, - соль, специи по вкусу. Калорийность блюда составляет 193 ккал. В 100 г. продукта содержатся: белки – 22,0 г, жиры – 11, 3 г, углеводы – отсутствуют...

Приветствую! Для тех, кто следит за своим питанием, за его разнообразием, старается употреблять здоровую и при этом вкусную еду, очень рекомендую приготовить перепелов горячего копчения. Перепелиное мясо напоминает куриное, но оно более нежное по вкусу и консистенции. Приготовить копчёных перепелов в домашних условиях достаточно просто. Вам понадобится: Как приготовить: 1. Перепелов выпотрошить, удалить головы, перья, лапы, промыть, слегка подсушить. 2. Сделать маринад для посола: довести воду до кипения; добавить в неё соль, сахар, специи; кипятить 1–2 мин, остудить...