Минтай горячего копчения Минтай — это рыба, которая идеально подходит для копчения, так как она имеет нежное мясо и не слишком жирная. Копчение придает рыбе особый аромат и вкус, а сама рыба становится мягкой и сочной. Вот подробный рецепт горячего копчения минтая: --- Ингредиенты: --- Приготовление: 1. Подготовка рыбы: 1. Промойте рыбу. Минтай можно коптить как с головой, так и без, в зависимости от ваших предпочтений. Если хотите — очистите от внутренностей и промойте рыбу, удаляя все лишние косточки и плавники...

Минтай – важная промысловая рыба семейства тресковых, чаще всего обитает на севере Тихого океана. Живёт большими стаями, и особенно в период нереста, а нереститься может даже при минусовой температуре: минтай – рыба холодноводная, и именно образом жизни определяется её полезность и пищевая ценность. В холодноводной рыбе всегда выше содержание ПНЖК, в том числе Омега-3, без которых невозможно здоровье клеток человеческого организма. Живёт минтай на разных глубинах – 200-700 м и глубже, и жизнь у него для рыбы долгая – до 16-18 лет...