Блюдо это любила моя бабушка, готовила его фантастически вкусно: распаренные косточки, мягкий, но не развалившийся картофель, много моркови, объединяющей все продукты, немного жира в томате...Вкуснооо. Каждый раз готовя, стараюсь приблизится к вкусу детства. Беру копчëные кости, чем больше косточек тем лучше. Тщательно мою, разрезаю на сигменты по хрящевым соединениям, укладываю в кастрюлю. Воду наливаю чтобы она чуть покрыла мясо. Пока косточки варятся до мягкости, примерно около часа, есть время очистить овощи...

Люблю ароматные супы с копченостями, а гороховый суп на ароматных копченых косточках особенно!) Делюсь с Вами лучшим рецептом! Попробуете?:) Шаг 1: Подготовьте горох для супа. Поместите в дуршлаг и промойте проточной водой...