К классическим мясным деликатесам относятся копчёности из свинины– карбонад, ветчина, шейка, шинка, корейка, грудинка, а также копчёная и вяленая говядина, мясные продукты в желе и др. Также производят деликатесную продукцию из говядины, мяса птицы и других видов мяса. Это продолжение, Часть №1, здесь.. Колбасы и деликатесы со всего света 1. Роль Трапезица (Болгария) Роль Трапезица – сыровяленый мясной деликатес из замороженной или охлажденной свиной шейки высшего качества. Название этого уникального...

В Финляндии есть вид пиццы, названный в честь скандального итальянского политика Сильвио Берлускони. Пицца, о которой идет речь, готовится из копченого мяса северного оленя и называется "Пицца Берлускони". В этой статье мы рассмотрим историю и происхождение этой уникальной пиццы и почему она носит имя бывшего премьер-министра Италии. Чтобы понять историю, стоящую за пиццей Берлускони, мы должны сначала углубиться в историю коренного народа Финляндии - саами. Народ саами живет в Финляндии и других частях Северной Европы на протяжении тысячелетий, и у них долгая история выпаса северных оленей...