Сочетание вина с едой - это искусство, существующее уже много веков. А когда речь идет о копченом мясе, правильно подобранное вино может поднять его вкус на совершенно новый уровень. В этой статье мы рассмотрим различные типы вин, которые хорошо сочетаются с копченым мясом, и дадим советы по созданию идеальной пары вина и еды. Красные вина Красные вина - самый популярный выбор для сочетания с копченым мясом. Смелый вкус красного вина отлично сочетается с дымным, насыщенным вкусом копченого мяса, такого как грудинка или ребрышко. Некоторые из лучших красных вин для копченого мяса включают: Зинфандель: Это смелое, фруктовое вино отлично подходит к копченому мясу...

Свиная вырезка - это очень нежное мясо, которое отлично подходит для запекания в духовке и обжаривания на сковороде. При том она не требует предварительного маринования. За счет мягких волокон мясо очень быстро готовится. Вырезка отлично подходит для приготовления быстрых блюд для обеда или ужина. Одним из таких блюд являются медальоны, а точнее стейки филе-миньон, которые готовят и из говяжьей, из и свиной вырезки. Если их готовить из говядины, то допустимо приготовление с кровью, а вот для блюда из свинины это запрещено...