Вот представьте: накупили вы в мясной лавке кучу всяких разных вкусностей: и ветчинку, и грудинку, и окорок, и колбаску. Всего понемногу, но в целом достаточно большое количество. Знакомо? И кушать ее не хочется, и ругаешь себя, что накупила кучу всего, а съесть не успеваете. У меня есть классный способ, как решить эту проблему. И привезла я его из Франции. Там в принципе в мясных лавках только так продают французский "jambon" - ветчину из цельного свиного окорока, которую французы так любят класть в сэндвич с листом салата и дижонской горчицей...

Иногда так сильно захочется копчёной рыбки, что накупишь целую гору и потом не знаешь, что с ней сделать. Первая мысль – заморозить, вон мясо, супы, да та же рыба отлично чувствуют себя в морозилке. Но насколько хороша эта идея? Сейчас расскажем. Копчёная рыба в морозилке – а так можно? Копчёную рыбу замораживать можно, только делать это надо правильно. Заморозка рыбы горячего копчения чревата изменением вкуса и запаха в худшую сторону. Конечно, если вы оказались перед выбором выбросить или заморозить, то второй вариант явно выигрышный...