Копченое оливковое масло впервые появилось на рынке чуть более десяти лет назад. С тех пор этот деликатный усилитель вкуса присутствует в меню лучших ресторанов, а также в рецептах знаменитых шеф-поваров, ну и в кладовых счастливых домашних кулинаров. Его можно добавлять в холодные супы, гарниры и различные соусы (внизу будет перечень рецептов). Такое масло придает соблазнительную аппетитность овощам, свежей рыбе и даже тофу!  И все это без искусственных ингредиентов или консервантов, которые присутствуют в других добавках со вкусом дыма...

Друзья мои, вот скажите честно – бывало ли у вас такое, что в походных условиях вам вдруг захотелось чего-то невероятного, чего-то изысканного, от чего бы гурманы Франции позеленели от зависти, а древние повара Китая признали бы вас мастером высокой кулинарии? Так вот, со мной это случилось! И не где-нибудь, а прямо посреди дремучего леса, где ближайший ресторан отстоит на расстоянии трёх недель верхом на собаках, а единственный доступный сомелье – это сова, наблюдающая за вами с ближайшей ветки дуба...