Приготовление рыбы горячего копчения Употребление рыбы горячего копчения приносит удовольствие и пользу для организма. Магазинные продукты насыщены вредными добавками, что отражается на здоровье. Продукт, приготовленный в домашних условиях своими руками гарантированно полезен, при этом рецепт можно корректировать под собственные предпочтения. Выбор рыбы Главное условие при выборе сырья для горячего копчения – свежесть. Лучше использовать свежее выловленную рыбу. Подойдут замороженные особи, но следует...

Здравствуйте, дорогие ребята! Сегодня хочу с вами поделиться очень хорошим, довольно таки не сложным методом копчения рыбы в домашних условиях. Горячие копчение рыбы, несмотря на свою простоту, всё же нужно соблюдать ряд определенных правил, благодаря которым результат превзойдёт все самые смелые ожидания. Копчение рыбы состоит из нескольких этапов, подготовка, засолка и конечно же копчение. Основным моментом в подготовке служит потрошение рыбы. Конечно некоторые могут сказать, зачем потрошить? Когда тушка больше среднего размера, то плоть у неё толще и рыба может просто не прокоптитья...