Свиная прослойка горячего копчения. Колбасу теперь не покупаем. Для маринада нам потребуется: В кастрюлю наливаем воду, ставим на огонь, добавляем все специи и как закипит ждем 10 мину. Выключаем газ и закладываем прослойку в маринад. Как остынет, убираем в холодильник на 3 суток. Затем вынимаем и немного обсушим...

Всем привет Друзья!!! Продолжаем наши эксперименты с копчением. И В этот раз мы решили закоптить Свиную Прослойку. Все очень просто, для рассола нам всего понадобятся: ---------------------------------- 👉🏻 Тёплая вода (тёплая, чтобы соль и сахар быстрее растворились) 👉🏻 Соль 100 гр на 1 литр воды 👉🏻 Гвоздика 👉🏻 Чеснок 👉🏻 Душистый перец 👉🏻 Лавровый лист ----------------------------------- Рассол очень простой. Очень похож на рассол который мы готовили для курицы и крыльев...

Вкус копченых продуктов знаком многим. Мясо, рыба, сало — одни из немногих, готовность которых получена обработкой горячим дымом. Для этого используется приспособление для приготовления пищи — коптильня горячего копчения своими руками собранная. Ставьте лайки и подписывайтесь на канал "Копчение". Это позволит нам публиковать больше интересных статей. Почему горячее копчения Кроме горячего копчения, применяется способ холодного или универсального приготовления продуктов. У каждого есть свои плюсы и минусы...