Копчения Добрый день дорогие друзья и гости канала. Сегодня разнообразим наш стол копчёностями. Коптить можно мясо, птицу, рыбу, сыр… С горячим копчением всё просто – замариновали мясо или рыбу, выдержали...

Холодное копчение - это метод, используемый для копчения мяса и рыбы при низких температурах в течение длительного периода времени, сохраняя вкус и текстуру. В этом рецепте мы будем использовать дымогенератор, чтобы приготовить вкусную курицу холодного копчения, сочную и ароматную. Мы будем использовать дымогенератор холодного копчения "Копти тут" Введение: Скумбрия - это ценная промысловая рыба, известная своим жирным (до 16,5% жира), нежным и вкусным мясом. При отваривании или обжаривании она может стать немного суховатой, но вкус соленой и копченой скумбрии просто неотразим...