Копчение рыбы в домашних условиях в коптильне.Как коптить рыбу горячего копчения
Рецепт горячего копчения рыбы в домашних условиях
Для приготовление рыбы по методу горячего копчения в домашних условиях необходимо иметь Коптильня Коптильня для горячего копчения представляет собой железный ящик, без отверстий, с плотно закрывающейся крышкой, что необходимо для предотвращения попадания внутрь кислорода и горения опилок в процессе приготовления рыбы. Комплектуется поддоном — плоский железный лист — кладется непосредственно на опилки, предотвращает их горение и недопускает попадания на них капающего жира, и решетками, на которые непосредственно укладывается рыба...
Копчёная рыбка в домашних условиях, от и до)))
Приготовление рыбы горячего копчения Употребление рыбы горячего копчения приносит удовольствие и пользу для организма. Магазинные продукты насыщены вредными добавками, что отражается на здоровье. Продукт, приготовленный в домашних условиях своими руками гарантированно полезен, при этом рецепт можно корректировать под собственные предпочтения. Выбор рыбы Главное условие при выборе сырья для горячего копчения – свежесть. Лучше использовать свежее выловленную рыбу. Подойдут замороженные особи, но следует...