Когда мы говорим о пастрами, наверняка вспоминается вкусная говядина, нарезанная тонкими ломтиками. Но правда в том, что готовится пастрома из куриной грудки в домашних условиях, телятины, рыбы и даже овощей. Не продукт, а технология приготовления стала известна западному миру еще с середины 19 века, благодаря румынским мигрантам. Именно они переняли турецкий способ приготовления острого, перченого мяса, засоленного и высушенного. Нарезанное тонкими ломтиками, оно быстро стало знатным деликатесом...

Я проштудировала несколько кулинарных рецептов на канале ютьюб, они почти все похожи. Я вымачивала и в воде и в молоке, разницы не увидела, поэтому, зачем лишние телодвижения, если разницы нет. Ингредиенты: Приготовление. Грудку промыть, срезать пленки и положить в солинад (вода+соль+перец-мельница) на 3-4 часа при комнатной температуре, можно и дольше, но и этого достаточно...