Первое, что приходит в голову, когда речь заходит о китайском чае – именно он, этот чай, чье название звучит так странно и необычно – «Пу Эр». О нем слышал наверно каждый, даже самый далекий от чайных церемоний человек. Происхождение и изготовление Пуэр относится к группе темных чаев, выращенных на юге Китая в провинции Юннань. (а также во Вьетнаме и Лаосе). Некоторые другие провинции – Гуандун и Сычуань, например, также выпускали свой чай под маркой Пуэр. Но в 2008 году правительство Китая...

"Комковой пуэр", китайский чай Лао Ча Тоу, из ассортимента "Академия чая" (Москва). Аромат сухой заварки (на прогреве дыханием): "пряное дерево со специями". По проливам (2,5 грамма на 100 мл. гайвань): 0-ой - промывка (~30%); 1-ый - 70%; 2-ой - 100%; 3-ий - 100%; 4-ый - 80%; 5-ый - 60%; 6-ой - 40%. Очень медленно расходится в гайвани. Этот чай стоит томить в толстостенных чайниках, либо варить. При заваривании чая в гайвани подойдут исключительно удлинённые проливы. Но и так гайвань весь потенциал чая не раскрывает...