Контрактное пивоварение, на простом языке, это когда пивовар может варить пиво, не имея собственного производства. Да, такое возможно! Особенно, когда крафтовая революция у нас в России набрала приличный оборот. Есть люди, они - большие любители пенного, и их объединяет идея сварить необычное или западное пиво неизвестных массовому потребителю сорта: будь то IPA, ламбик или доппельбок, например. Но у них нет денег на оборудование, или же вообще не считают нужным тратиться на него. В этом случае...

Пивоварня из Ростова-на-Дону Big Pot Brewery стабильно занимает верхние строчки в российском топе Untappd. Проект Сергея Савина и Антона Ситало существует с 2021 года и в первую очередь известен своими смузи-релизами. Сергей Савин также является основателем одного из первых ростовских крафтовых баров «Есенин», существующего с 2015 года. Мы поговорили с Сергеем о тренде на смузи и отношении потребителей к нему, начале крафтовой революции в Ростове и важности термина «крафт» сегодня, фестивалях, планах релизов в других стилях и о многом другом...