Конечно, с выбором концепции мы определились еще в самом начале пути. Еще даже до поиска помещения. Расскажу о ней сейчас — тем более, что половина ремонта пройдена, а наш шеф-бармен вернулся со стажировки. Но сначала пара слов о том, что всех так волнует, а именно — Откуда деньги Пожалуй, первый вопрос, который возникает при разговоре о своем баре. И это сложный вопрос, но решаемый. Знаете, я много читала интервью с успешными рестораторами (у нас и в России) и все говорили о том, что несмотря на распространенное мнение, что деньги – это самое сложное, как раз это решается быстрее всего...

Итак, перед нами стоит задача открыть бар с минимальными вложениями. Когда мы начинаем браться за дело, то в первую очередь мы не понимаем с чего начать и что делать. :D В этой статье я постараюсь примерно подготовить Вас к тому, что я уже прошел, а вам предстоит пройти, если вы хотите открыть бар. (Мой мини бизнес план, в свое время был очень кстати). Погнали: что если вы новичок в ресторанном бизнесе и не знаете с чего начать... В прошлой статье я писал о том ,как выбрать помещение. 1) Первым...