ANGSTREM OFFICE Россия, Воронеж Выбирая бар для вечера пятницы мы все хотим почувствовать магический коктейльный микс атмосферы и качества. Но как же создать такой бар, где каждый уголок, каждый коктейль сделаны со вкусом? Давайте разберемся. Первое, с чего стоит начать, — концепция. Бар — это не просто место, где делают и пьют напитки. Это место, где живут и дышат искусством коктейлей. И здесь важно связать концепцию напитков с дизайном интерьера. Представьте себе бар, где каждый коктейль — это произведение искусства, отражающее в себе философию и историю...

Конечно, с выбором концепции мы определились еще в самом начале пути. Еще даже до поиска помещения. Расскажу о ней сейчас — тем более, что половина ремонта пройдена, а наш шеф-бармен вернулся со стажировки. Но сначала пара слов о том, что всех так волнует, а именно — Откуда деньги Пожалуй, первый вопрос, который возникает при разговоре о своем баре. И это сложный вопрос, но решаемый. Знаете, я много читала интервью с успешными рестораторами (у нас и в России) и все говорили о том, что несмотря на распространенное мнение, что деньги – это самое сложное, как раз это решается быстрее всего...