Правильная температура подачи вина – такую рекомендацию можно найти во многих профессиональных каталогах, рекомендациях для сомелье и даже на контр-этикетках. Казалось бы, зачем столько сложностей? Игристое надо «заморозить» перед подачей, красное подавать при «комнатной температуре», а в белое вино бросить пару кубиков льда. На самом деле, охлаждение – один из способов получить даже от простого вина максимум впечатлений или «убить вкус» самого выдающегося образца. В правилах подачи вин, а заодно в мифах вокруг этого процесса разобрались эксперты «Винного гида России»...

Мы привыкли при употреблении алкогольных напитков всегда их охлаждать. У нас это доходит до автоматизма. Как праздник - принес и сразу засунул в холодильник. Всегда ли это нужно делать и до какой температуры? Разберемся в этой статье...