235 читали · 4 года назад
Консоме из курицы
Слово «консоме» французское. А означает оно в классической французской кухне – осветленный куриный или говяжий бульон. ингредиенты для консоме из курицы : покупаем 1 куриную тушку и разделываем ее на части ( 1 куриную ножку откладываем для оттяжки)...
182 читали · 3 месяца назад
Консоме "Аврора"
Добрый день, дорогие друзья! Сегодня я предлагаю порадовать родных и близких одним из видов Французского куриного консоме, загущенного тапиокой, с легкой кислинкой помидора и с гарниром из отварной курицы. Для приготовления нам понадобятся: Куриное консоме 500 грамм, тапиока 30 грамм, помидор 50 грамм, отварная курица 200 грамм. Приготовление: Куриное консоме нагреть. Добавить в консоме тапиоку, довести до кипения, снять образовавшуюся пену. Варить на среднем огне 20 минут. Нарезать отварную курицу тонкими ломтиками и выложить в отдельные тарелки...