Многие, наверно, видели на прилавках магазинов сыровяленные или сырокопченные колбасы? Крупные мясокомбинаты превратили этот продукт в настоящую профанацию, используя в качестве ингридиентов не натуральное мясо, а некий продукт переработки из костей , жил и потрохов, обильно посыпанный нитритно-посолочной смесью с добавлением гидрогенизированной жировой основы, с красителями, ароматизаторами, консервантами, разрыхлителями и прочим добром. Кроме того, в копченых продуктах содержатся летучие бензапиреновые соединения, вызывающие рак и мутации генов при частом употреблении...

Сама по себе конина, как мясной продукт, характеризуется низким содержанием жира и высоким уровнем белка (порядка 20-25%), что делает её отличным источником этого макроэлемента. Но польза конины на этом не ограничивается. Она также богата на витамины (группы В, особенно В12) и минералы (такие как железо, например). Такой «коктейль» способствует улучшению обмена веществ и поддержанию здоровья крови. Конина вообще хороша и питательна — животное и ест, что надо, и антибиотиками её не пичкают. Да и экологичнее...