Выбор рыбных консервов сейчас на прилавках магазинов огромен, но вот только их качество часто разочаровывает, а цены бьют по карману. Поэтому я часто стала консервировать рыбу в домашних условиях. Конечно придется повозиться с разделкой и обжаркой рыбы, подготовкой банок и стерилизацией, но результат того стоит. Кроме того себестоимость банки домашних консервов в разы меньше их цены в магазинах, а вкус не сравнить. Я люблю готовить рыбу в томатном соусе. Рыбку выбираем по своему вкусу и кошельку...

Рыбные консервы в томате в домашних условиях готовятся в такой последовательности:  -Килограмм рыбы (окунь, судак, берш или можно использовать мирную рыбу, но я предпочитаю хищников) избавляемся от головы, внутренностей и хвоста(можно так же снять чешую, но опять же по желанию), моется и нарезается кусочками по 4 см.  -Морковь и лук (по 300 г) измельчаются кубиками. Морковь можно натереть на крупной терке.  -Делаем пюре из помидор(500г) с помощью мясорубки или блендера. Вместо томата можно взять томатную пасту (около 3 ст...